第80章 腾腾烈烈～东北咸腊肉(第2/2 页)

天早上张影川从房梁上取下来的！

七十年代东北农村，要到过年时才能杀年猪，吃猪肉。

而杀年猪的农家，也都会切出几块猪肉，去掉肉皮，抹上大酱，撒上一层咸盐，

用尖刀在肥肉膘子上扎个眼子，穿上细麻绳，

把肥肉膘子挂到自己家的房梁子上，使其自然风干！

可以保存到第二年吃…

之所以叫咸腊肉，这种方法保鲜的猪肉略咸，又大都是在腊月里腌制，所以叫做咸腊肉。

苏音音刚开始不认识，不知道张影川搞的这玩意是啥，

在张影川的介绍下，才了解到还有这么有趣的吃食？

左右张影川已经头一天泡好了，苏音音决定不能浪费！

她决定在炖菜前，切上几片咸腊肉“爆锅”！

“起锅烧油咧！”苏音音把做菜当成了乐趣儿，几乎在鼓捣饭食的同事驱散了之前的疲劳……

只听“哗！”的一声！

苏音音像模像样的拿着锅铲子，在偌大的柴灶大铁锅里，开始了她的烹饪发烧模式！

苏音音热锅翻炒咸肉片子，满屋飘香，屋里的张影川垂涎欲滴，

他忍不住还是下了地挪到门边悄摸摸的偷睨……

炒香的咸腊肉之后，苏音音接着放入了泡好的粉条子，加入了热水开始大炖特炖……

接着，她放上了一个大笼屉，把凉的粘豆包儿，放在笼屉上，盖好了锅盖……

一转身儿的功夫，她看到了偷瞄的张影川……

她一脸娇俏，叉着腰，拿着锅铲，“嗯哼！”一声娇哼！

吓得张影川急忙缩回了脖子，重新爬上了炕！

能让张影川这个硬汉，如此龟缩的，估摸除了苏音音也没有第二个人儿了……

炖好的菜，端上了桌，顿时醇香扑鼻，

二大碗里有限的几片咸腊肉色泽红亮，

张影川夹起一小片送进苏音音的小口，让她入口品咂……

“唔……好好吃啊！影川…肥而不腻，硬不塞牙，糜而不烂，滋味奇妙唔……影川你也尝一尝我的手艺嘛！唔……”

苏音音咕哝着小嘴砸吧着，美腻美腻的不要不要的……

苏音音夹了一块递到了张影川的口中，让他也品尝这咸腊肉的世间美味……

人间烟火气，最抚凡人心……

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