第80章 腾腾烈烈~东北咸腊肉(第2/2 页)
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天早上张影川从房梁上取下来的!
七十年代东北农村,要到过年时才能杀年猪,吃猪肉。
而杀年猪的农家,也都会切出几块猪肉,去掉肉皮,抹上大酱,撒上一层咸盐,
用尖刀在肥肉膘子上扎个眼子,穿上细麻绳,
把肥肉膘子挂到自己家的房梁子上,使其自然风干!
可以保存到第二年吃…
之所以叫咸腊肉,这种方法保鲜的猪肉略咸,又大都是在腊月里腌制,所以叫做咸腊肉。
苏音音刚开始不认识,不知道张影川搞的这玩意是啥,
在张影川的介绍下,才了解到还有这么有趣的吃食?
左右张影川已经头一天泡好了,苏音音决定不能浪费!
她决定在炖菜前,切上几片咸腊肉“爆锅”!
“起锅烧油咧!”苏音音把做菜当成了乐趣儿,几乎在鼓捣饭食的同事驱散了之前的疲劳……
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