第245章 稀奇古怪的厨具(第2/2 页)
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他们从旁边的杂物间里拿出了前几天送过来的蒸笼和煎包的煎锅。
几个人看见了都是一脸诧异和不解，不知道这该怎么用。
锅里加了水，蒸笼严丝合缝的罩在了大锅上，江瓷对此很满意。
这个蒸笼可是经过好几次试验和改良之后做出的。
在最底层的一个蒸笼看起来非常奇怪，看起来像是在大一号的锅盖上中间掏了一个可以放包子的位置。
这中间可以放包子的位置就可以层层往上摞，这个蒸笼的大小也和在现代早餐店中的差不多大。
为什么说差不多大？因为江瓷也不知道现代早餐店中的具体是多大。
“这个是蒸蒸包的。”
江瓷又指着他们后搬进来的几个放在案板上很大的蒸笼，“那个是蒸花卷和馒头的。”
那边的一摞蒸笼就和锅开的口是一样大的。
蒸包都放在蒸笼上蒸，一个小哥儿提出了疑问。
“等蒸包多了，很多包子摞那么多层之后，那上面和下面能一块儿熟吗？”
这个问题在江瓷小时候去早餐店吃饭，看到那一摞蒸笼的时候就非常疑惑，直到他上前去问了才他拔掉心中的那根对此疑惑的刺。
“上下熟的时间的差不多。”
江瓷就给他们解释了原理，解除他们心中的疑惑。
“等到下面的水开了，会向上面飘热的水蒸气，这个蒸笼的每一层落在一起都严丝合缝，这些水蒸气不会飘向外面，会一直在这一摞蒸笼里面徘徊，所以他们熟的时间是差不多的。”
“当然想要让上下熟的一样的，对蒸笼的要求不低也不止这一点，也是花了好长时间琢磨出来的。”
几人由衷的夸赞，“东家真厉害！”
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