第55章 再次开业(第2/2 页)
子，很多人坐在长桌前吃饭，边吃边和身边的人聊天。
“李老板这桌子做的有趣，一长排过去，比以前的圆桌增加了不少位置。”
“就是拥挤了一些。”
“我倒觉得热闹，遇到认识的人，还能聊聊天，尝尝他碗里的菜，哈哈哈。”
男人们都接受良好。还有人建议李青鹤卖点小酒，李青鹤笑着说会考虑。
后厨现在都炒大锅菜，硬菜叶柔提前炖煮，现炒的菜都配了调味料比例。现在厨房交给大石夫妻俩。他们夫妻俩见什么菜少了，马上炒，及时添补。
李青鹤和叶柔一个算账，一个收钱，配合默契。
打菜的两个帮工和收拾碗筷的小二也都是熟手，食肆有条不紊地忙碌着。
李延宁从后厨一出来便见到了顾淮谨，打趣道：“顾兄果然是和兴食肆的忠实食客，来得真准时。”
顾淮谨倒也不否认，问：“今日有什么菜推荐？”
“今日都是新菜，菜单在墙上，自行点单。念在你是小老板同窗的份上，邀请你入院内的贵宾座用餐。”
李延宁弯腰做了个小二的姿势，“请，顾公子。”
顾淮谨被逗得嘴角微微上扬。
进了后院，胡鹏程已经在放碗筷了，放的三副碗筷。他见顾淮谨进来，一点不惊讶，微笑道：“来了，快坐。”
三人入座，李延宁给两人介绍起今日的菜单。
“这是梅菜扣肉，红烧狮子头，鱼香茄子、葱烧豆腐、萝卜排骨汤。都是新出的炒菜，尝尝看。”
三人一动筷子便停不下来。
梅菜扣肉色泽金黄，香气扑鼻，吃起来咸中略带点甜，肉肥而不腻，软烂醇香。
肉中带着梅菜的清香，梅菜中浸满肉汁的肥美，简直一口惊艳，不出意外这道菜又会成为和兴食肆的招牌菜之一。
红烧狮子头是将有肥有瘦的肉配上香菇、冬笋、荸荠等材料做成丸子，再油炸，最后红烧。
肉要七分瘦、三分肥，瘦肉和肥肉还要分开剁成如米粒大小，这样肉之间才能有缝隙，红烧时才吸满汤汁。
红烧狮子头整道菜红润油亮，口感软糯，鲜嫩多汁，一口下去，汁水丰盈，令人满足。
鱼香茄子没有鱼，但是味道鲜美，茄子烧得柔软润香，非常下饭。
葱烧豆腐鲜香滑嫩，葱香浓郁，开胃又好吃。
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